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jueves, marzo 28, 2024
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El sector de la patata se felicita ante las buenas perspectivas

Más de mil profesionales se dieron cita en la Jornada de la Patata de El Carpio, donde se conocieron las principales novedades del cultivo y donde cundió una sensación general: ya es hora de que los productores se comprometan con la interprofesional

Ambiente distendido pero también un trabajo muy serio fueron las notas dominantes de la quinta Jornada Técnica de la Patata, celebrada en El Carpio (Valladolid) el primer día de febrero. El encuentro contó con un millar de profesionales, repartidos entre un abarrotado salón de actos, donde se sucedieron ponencias y mesas redondas, y los espacios dedicados a la exposición de maquinaria y a los expositores de diferentes compañías.

Certificando que la jornada de El Carpio es la principal cita del año para el sector, desde la localidad vallisoletana se emitió el programa regional ‘Campo en la Onda’, de Onda Cero. Además, fue el escenario escogido por la Mesa Regional de la Patata para reunirse bajo la presidencia de la consejera Milagros Marcos.

mesa regional de la patata

El 15 de mayo como fecha tope

Durante la reunión se estableció como fecha tope para avanzar en la interprofesional de la patata el día 15 de mayo. Y es que la consejera de Agricultura y Ganadería consideró “absolutamente necesaria” la creación de la entidad, que deberá permitir al sector “hacerse más fuerte y competitivo”, además de conseguir la estabilidad en los precios.

Marcos recordó que Francia, “país del que se importan 700.000 toneladas, lleva 40 años con la interprofesional de la patata, lo que les ha permitido avanzar mucho más que España”. En su opinión, el sector está en el país galo “mucho más estructurado y organizado, y tiene mayor capacidad competitiva”.

Según la consejera, España está en condiciones de disminuir la cantidad de tubérculo que importa de Francia, puesto que “el sector está preparado y tiene capacidad para producir más”, si bien “para ello necesita crear la interprofesional”.

Ahora mismo sería necesario que el 51% de los productores entreguen su representación a la candidatura formada por organizaciones agrarias y Urcacyl. Hasta la fecha solo lo han otorgado el 26%, mientras que más del 70% del sector industrial ya ha hecho lo propio. Así las cosas, a finales de mayo se celebrará otra mesa regional para avanzar de manera definitiva en la constitución de la entidad.

Durante su intervención en el salón de actos, la consejera se comprometió a hacer todo lo que esté en su mano para ayudar a los regantes de Castilla y León que están en proceso de regularizar sus pozos, algunos de los cuales han sido denunciados por la CHD. En ese sentido, propuso que algunos de los afectados se reunieran con el director general de Producción Agropecuaria, Jorge Llorente, de modo que la consejería disponga de “todos los datos” y analice la situación desde el punto de vista jurídico. También anunció que pedirá una entrevista con el presidente de la CHD y que en una teórica segunda fase “se podría hablar con la ministra” García Tejerina.

campo en la onda

Programa ‘Aquí en la Onda Castilla y León’ (ONDA CERO) – Especial desde El Carpio

Novedades de la PAC

El 1 de febrero se ha iniciado una nueva campaña de la PAC y en El Carpio tocaba hablar de las novedades que se introducen este año. Las más destacadas fueron desgranadas por Beatriz Mayo, de España Duero, la entidad que más declaraciones PAC presenta en la comunidad. Mayo destacó la matización incorporada a la figura del agricultor activo, de modo que este año aquel que no cumpla el requisito de un 20% de sus ingresos agrarios distintos de las ayudas “sí podrá presentar la solicitud única si demuestra que asume el riesgo propio de la actividad agraria”.

Sanidad vegetal

Antonio Taboada, de Massó, advirtió de que la rhizoctonia puede reducir e incluso “hacer imposible el cultivo” en parcelas con un grado importante de infección. Los daños directos en una campaña con condiciones adversas pueden superar el 50%, según el técnico.

La presencia de pústulas negruzcas en la superficie de la semilla, que no desaparecen al ser lavada, es un “síntoma inequívoco” de la presencia de inóculo. “En los brotes emergidos se pueden ver chancros o heridas en su base”, añadió.
Para Taboada, “el tratamiento más eficaz lo conseguimos realizando el tratamiento a la semilla, bien en taller o mejor en el momento de la siembra, con tratamiento dirigido al surco”. Además, “debemos evitar sembrar en momentos de fuertes lluvias, con riesgo de encharcamiento”.

Fórmulas de riego

Por parte de la compañía Regaber intervino Feli Bórnez, quien analizó las diferentes opciones de riego para el agricultor. Este deberá inclinarse “por aquella que le resulte más rentable sabiendo cuál es su situación, en cuánto tiempo quiere ver el retorno de su inversión o cuál es el coste final que puede tener si instala uno u otro sistema”.

En Regaber han realizado diferentes ensayos en los últimos tres años y uno de los resultados establece que el uso de riego por goteo enterrado permite al agricultor aumentar la producción de patata un 30% frente al riego por aspersión. En este sentido, el riego por goteo también mejora la huella de carbono y la huella hídrica, dañando menos el medio ambiente.
Respecto a la fertirrigación, “el riego por goteo aporta exactamente la cantidad que se necesita y donde se necesita, lo que permite al agricultor lograr la máxima rentabilidad en el cultivo”.

Antoraz

El neumático que mejor se ajusta a la patata

Pilar Antoraz, de la compañía Javier Antoraz, intervino para recomendar una anchura de 30 centímetros en el neumático, más respetuosa con la planta “tanto en la siembra como en la recolección”. La única pega es al pasar la ITV, “donde nos dicen que es una anchura demasiado pequeña para una maquinaria cada vez más grande”. Por esa razón presentó el neumático Cropker, de la marca Kleber, fabricada por Michelin.

Antoraz advirtió de que “es muy importante la presión del neumático a la que se trabaja, puesto que puedes tener el mejor del mundo pero no sacarle ningún partido si no tienes la presión adecuada”.
También recordó que en Javier Antoraz se vende “todo tipo de neumático”, pero donde radica su especialización” es en la fabricación de llantas de hierro a medida”, así como su modificación.
Sin ir más lejos, “en patata se da el caso de agricultores que al arrancar aplastan el tubérculo; nosotros le podemos cambiar la rueda de un lado o adaptar la que tiene, de modo que deje de tener ese problema”, señaló.

El motor que mueve el medio rural

Luis Sayalero, de Agroconsulting, subrayó que el regadío es el motor que mueve el medio rural y retomó el proceso que se debe seguir para obtener autorizaciones por parte de la CHD, que suele terminar yendo a un juicio civil contra la confederación. Una vez obtenida la autorización, en el caso de que el agricultor no disponga de agua suficiente “tiene la posibilidad de solicitar una modificación de la concesión o de juntarse con otros para constituir una comunidad de regantes”, según Sayalero.

mesa de campaña

Una bola de cristal

Muchos de los ponentes en el encuentro del Carpio negaron que posean “una bola de cristal” para saber cómo será la campaña. Pero sí se apuntaron datos de interés, como los ofrecidos por Jesús Paradinas, jefe del Servicio de Comercialización Agraria y Asociacionismo de la consejería. Subrayó que la campaña anterior se cerró con “hambre” de patata almacenada en Europa, “donde se encuentra la competencia de la patata española”.

También analizó las pautas del consumidor español, que dedica el 30% de su gasto en alimentación a comer o cenar fuera de casa y que va reduciendo el gasto en patata fresca y congelada, mientras repunta el consumo de patata procesada. Y un dato curioso: la patata fresca se compra sobre todo en la tienda tradicional, mientras que el supermercado ocupa la segunda posición entre las preferencias de los españoles.

Siembras retrasadas en el sur

Durante la jornada, Marco Román, presidente de Asociafruit, dio a conocer cómo se está desarrollando la campaña de patata en la zona sur, sobre todo en Sevilla, “donde ya se ha sembrado el 90%”. La siembra ha sido algo tardía por las lluvias de diciembre y en general las previsiones de campaña, como en otros puntos de España, son muy buenas. Eso sí, “debemos ir con cautela, ya que tenemos la experiencia de otros años en los que parecía que iban a ser supercampañas y luego fueron superdesastres”. En este sentido, recordó que los precios pueden hundirse, como bien sabe el agricultor, por el aumento de las importaciones, la bajada del consumo o la existencia de demasiado stock.

Por su parte Cosme Catalán, de Intersur, anunció que se ha registrado es un incremento en el precio de esa semilla, que oscila entre el 5 y el 10%. “Lo más probable es que sea consecuencia de un incremento en la demanda por arrastre de los precios de 2016”, señaló.
El buen recuerdo se da en todas las zonas productoras de España, con lo que muchos productores habituales van a incrementar la superficie de cultivo, al mismo tiempo que otros agricultores que no ponen patata de forma habitual se están animando con este cultivo. Por ejemplo productores habituales de maíz, reticentes a repetir superficies ante los bajos precios que se pagan en el mercado.
Las siembras “están siendo complicadas” en el sur de la península, con una labor que está siendo muy escalonada en zonas como Murcia o Alicante, y con otras zonas que lo están pasando mal, como Baleares. “Pero ello no tiene por qué llevarnos a retrasar la plantación en Castilla y León porque la plantación tiene que ser en su fecha. Y porque si retrasamos las fechas al final estaremos acumulando los arranques al final”.

Sube la patata de industria en Portugal

Por su parte, el cooperativista portugués Arlindo Pereira trazó el mapa de las producciones del país vecino y señaló que la producción de patata de industria está aumentando en los últimos años. También analizó la fertilización de la patata en el campo luso y concluyó que son “los mejores productores” quienes realizan las prácticas más adecuadas en este sentido.

Mal panorama para la semilla nacional

Javier Fernández, presidente de la Asociación de la Patata de Siembra de España, tomó la palabra para señalar que España cuenta este año con apenas 2.000 hectáreas de patata de siembra, una cifra que consideró “simbólica”. En ese sentido abogó por implantar un programa de I+D en toda España “o el sector de la patata de siembra se irá al garete”. Otro dato relevante: de las 25 variedades que se siembran en España para ‘semilla’, la mitad corresponde a agria y kennebec.

mesa interprofesional

El ejemplo de Francia

Quien con más énfasis defendió la puesta en marcha de la interprofesional fue Yolanda Medina, que preside Oipacyl, la entidad que funcionará como interprofesional cuando cuente con el aval de los productores. Como recordó, esa asociación se creó en Francia en al año 1977, “y eso no les evitó de campañas de precios bajos, pero los agricultores franceses demandan que siga su interprofesional trabajando de manera fuerte y segura como hasta ahora están haciendo”.

Una interprofesional “es una herramienta de unión y de fuerza. Es el organismo necesario para defender el sector y poder trabajar en línea para que existan los menores dientes de sierra que sea posible”. Con todo, “la patata es un alimento que se encuentra en un mercado global y atiende a las constantes del mercado: si llueve mucho en el Reino Unido y se estropean las patatas, como pasó hace unas campañas, España exportará hacia aquel país muchas patatas. Eso provocó entonces una subida de precios en Castilla y León. En el otro extremo, “cuando Rusia cerró las fronteras a la entrada de producto de la UE, Francia se quedó con toda la producción que tenía almacenada, redujo de manera brusca los precios e incidió negativamente en los inicios de arranque de patata nueva de España”.

Aprender a valorar el producto nacional

“Para que el consumidor español aprenda a valorar nuestra patata, lo primero es informarle”, señaló Medina, para quien “no podemos pretender que todos los consumidores sepan de todos los productos; por eso es labor del sector de la patata informar para que el consumidor lo pueda valorar”. Esta acción es, precisamente, en la que se vuelcan todas las interprofesionales que existen en España. “Uno de los objetivos fijados en la Oipacyl es promocionar la patata, promocionar su consumo y apostar por nuestra patata”, recalcó.

José Blázquez, gerente de la cooperativa Aranpino, de Cantalpino (Salamanca), se sumó a quienes defienden que la interprofesional es un paso necesario para organizar el sector. “Por eso animo a los agricultores a que firmen la lista unitaria de las organizaciones agrarias y Urcacyl para otorgar a la entidad esa representatividad. A partir de ahí se podrá trabajar para ordenar el sector, tradicionalmente tan desordenado”, recalcó.
“En ese sentido, es duro decirlo, pero los franceses pueden ser una referencia para nosotros; su sector cuenta con una interprofesional desde hace cuarenta años y nosotros debemos copiarles en aquello que hacen bien”.
En ese trabajo en favor de la interprofesional Blázquez destacó el papel de los responsables públicos. “Evidentemente no se puede intervenir el mercado, pero la tutela por parte de la administración siempre está ahí”, subrayó, pero dejando claro que la prioridad es “que cada agricultor o almacenista no haga la guerra por su cuenta porque somos competencia, sí, pero todos tenemos unos objetivos comunes”.
El mercado de la cooperativa Aranpino es 100% fresco y, como tal, su gerente ve “muy deseable” acabar con los dientes de sierra que experimentan los precios de un año a otro. “El agricultor no es un especulador; quiere trabajar y obtener una rentabilidad por su trabajo”, señaló. Por eso el objetivo para el sector “debe ser que todos los eslabones de la cadena tengan una rentabilidad”.

maquinaria

Mayor superficie de cultivo

José Blázquez prevé un aumento de las siembras en el conjunto de España, si bien en el entorno de Aranpino no se incrementará la superficie “porque existen dos factores limitantes: el agua y la rotación de cultivos verdaderamente posible en la comarca”. Otras opciones de regadío, como el maíz, tienen un problema de rentabilidad por los precios tan justos. “Por eso la memoria a corto plazo nos lleva a acordarnos de los precios del año pasado, lo que lleva a mucha gente a apostar por la patata”.

La cooperativa marca un plan de variedades y establece un calendario de siembras y arranques y el cooperativista cobra el precio que se establece para una variedad. “La idea debería ser aplicar este modelo de organización racional al conjunto de Castilla y León, para posteriormente llegar al conjunto de España”. “Somos la referencia y si nos organizamos nosotros arrastraremos a los demás”, subrayó.
Para Blázquez, la franja de precios adecuada para el agricultor son los 15-18 céntimos el kilo, en función de las variedades. Con los rendimientos que hay en Castilla y León, un agricultor que recibe ese precio puede plantearse hacer determinadas inversiones. Su comprador podrá pedir de 22 a 25 céntimos y ganar dinero, “pero por encima de esas cantidades la confianza de su cliente se puede quebrar”.
Otras cuestiones pendientes son las de incidir en los gustos de los consumidores “porque la patata bonita pero sin valor culinario no vale”. “Nos han impuesto un modelo y en eso nos ganan tanto franceses como portugueses”.

Un sector vulnerable

Jesús Burgueño, agricultor de Horcajo de la Torre (Ávila), también defendió la interprofesional “porque el sector está ahora mismo en el abandono; no estamos organizados y somos un sector vulnerable, sobre todo en comparación con sectores como la remolacha”.

En su opinión, “un contrato es importante pero alguien debe controlar su cumplimiento, porque yo entrego mi producción a un almacenista pero necesito a un intermediario que controle los descuentos, el precio que me paga efectivamente…”.
“Comprendo que mi patata valga poco en el mercado si hay mucho producto de importación, pero quiero que el consumidor reciba un producto tal como yo lo vendo. Y el supermercado debería poner junto al precio de venta al público el precio que me han pagado a mí”, destacó.
En su opinión, otra tarea que deberá abordar la interprofesional es la de “resaltar la calidad de la patata de Castilla y León, que es mejor por el clima seco, que evita numerosas enfermedades”. De hecho, “el consumidor demanda cada vez más productos ecológicos y nuestra patata va en esa línea, gracias sobre todo a la falta de humedad”.

El ejemplo de la carne

Javier López, de la interprofesional Provacuno, recomendó a los patateros que constituyeran la interprofesional, “cuyo objetivo último debe ser que el sector tenga mayor rentabilidad”. Una de las principales actividades debe ser la de trabajarse al consumidor nacional, “que constituye nuestra principal demanda”. Y es que “podemos ser los mejores productores del mundo pero somos pésimos comunicadores”.

Durante la clausura del encuentro, también animó a firmar la adhesión a la interprofesional el director general de Competitividad de la Industria Agroalimentaria y de la Empresa Agraria, Jorge Morro, quien recordó que la Junta hizo lo que le correspondía, como establecer el marco en el que puedan formarse las interprofesionales, pero que ahora la pelota está en el tejado del agricultor.

maquinaria javier aguilera

Una técnica de cribado innovadora

Una de las novedades del encuentro de El Carpio estuvo en la demostración de maquinaria ofrecida por la compañía Alfersan después de la comida. Javier Aguilera, director general de la compañía, destacó que su participación en la jornada obedecía a que se trata de un encuentro “con gran poder de convocatoria, sobre todo de agricultores especializados en patata”. Gracias a eso, “en un solo día aglutinamos a nuestros clientes y potenciales clientes”, subrayó. La demostración consistió en una técnica de cribado innovadora en España, que se desarrolla en tres pasos: un alomado para preparar un lomo de tierra lo suficientemente grande, seguido del cribado propiamente dicho, durante el cual la máquina pueda cargar toda esa tierra. La tierra cae al suelo y las piedras y terrones se sacan de la línea donde se realizará la siembra, que es el tercer paso.

Esta parte de la jornada concitó el interés de decenas de agricultores, que serán convocados de nuevo en verano para arrancar esa patata y demostrar que existe un producto de más calidad y con menos golpes.
Para las pruebas realizadas por Alfersan se emplearon en el primer paso la Grimme BF 200, que en cada pasada hace dos lomos completos. Después, para el cribado usó la CS 150, de la misma marca. En la siembra, la forma correcta de actuar es aplicar un abono localizado con una abonadora instalada en el tripuntal delantero del tractor. En la parte de atrás del vehículo se ubica la sembradora de dos filas. Una demostración más de la innovación desarrollada en relación con el cultivo, que volvió a derrochar vitalidad en El Carpio.

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