El precio del cochinillo de verdeo se dispara en la lonja de Segovia, con un incremento de tres euros respecto a la semana pasada para cotizarse a 61 euros. Las fuertes subidas de Alemania (+0,09) y la exportacion a China marcan la clave en este sector. El graso, sin exportación, sube arrastrado pero con menos fuerza.
En el vacuno se decanta esta última sesión de la lonja del lado de la producción y suben todas las categorías, a pesar de que no hay una oferta importante de animales para sacrificio. “Respecto al mercado interno, estamos todos muy pendientes de la evolución sanitaria derivada de la covid- 19, esperando una ampliación o apertura de los horarios de la restauración. Pero todavía es pronto para ello”, comentan desde la propia lonja.
Para el ovino ha sido una semana complicada, con repeticiones y bajadas en las cotizaciones.
Las subidas de los mercados castellanos como el de Léon empujan al precio nacional de los cereales, pero no es menos cierto que las operaciones son pocas, aunque más caras. Suben un euro cebada y trigo pienso, mientras que el resto repite.
