La producción ronda los 7,4 millones de toneladas, casi un tercio de lo cosechado en España. La cebada se paga en torno a 170 euros por tonelada y el trigo a 180, lo que no evita que el sector mire de reojo a la industria
Es posible que sean el miedo o la superstición los responsables de que nadie quiera hablar de cosecha histórica de cereal en Castilla y León. Con cerca de siete millones de toneladas, una cifra que está a punto de confirmarse, la comunidad está ante una de las tres mejores cosechas de la historia (al menos desde 1990), un 24% superior a la media de los últimos cinco años.
La cifra global no alcanza a la (esta sí) cosecha histórica de 2016, cuando se superaron los 7,6 millones de toneladas. Entre los motivos de quedar por debajo se menciona una superficie de cultivo algo menor, sobre todo como consecuencia de una mayor diversificación.
Los cereales han superado una producción de entre tres y cuatro toneladas por hectárea en toda Castilla y León, con pequeñas excepciones, como en el norte de Ávila. En el extremo opuesto se encuentran Palencia, Burgos y Valladolid.
Juan Luis Celigueta, director de Cereales del Grupo AN, señala que ha sido una cosecha con producción y rendimientos “muy buenos, por encima de las medias de los últimos años, aunque la calidad no ha sido excepcional”. Ha habido zonas en las que los pesos específicos han sido bajos y otras con mezcla de productos.
“Las organizaciones agrarias han llamado al agricultor a no precipitarse a la hora de vender”
Destaca que ha habido accidentes meteorológicos, como el pedrisco, “pero al ser muy localizados el descenso de la producción que se puede achacar a ellos es también muy puntual”.
Entre las voces más optimistas está la de Cooperativas Agroalimentarias, cuyo director de cultivos herbáceos, Antonio Catón, asegura que en España la cosecha “ha sido espectacular”, con unos rendimientos que considera “históricos”, que superan las cuatro toneladas por hectárea, por encima de años como 2013 (con 3,91 toneladas por hectárea) y 2016 (3,89 toneladas).
A diferencia de la Península Ibérica, en el conjunto de Europa la sequía ha causado una disminución muy significativa de la producción, desde Francia y el Reino Unido hasta los grandes productores del Mar Negro. En la consiguiente escasez se ha situado el origen de la subida de precios en las últimas semanas, hasta una cotización que ronda los 180 euros por tonelada en el caso del trigo.
La guerra se ha desatado con los llamamientos de las organizaciones agrarias a que el agricultor no se precipitase a la hora de vender ni en esas condiciones, al mismo tiempo que desde la industria del pan y los fabricantes de piensos se anunciaba…
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