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viernes, marzo 29, 2024
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“En las rutas de recogida de leche de oveja no dejamos de lado a ningún ganadero. Por justicia”

La Organización de Productores de Leche de Oveja ha iniciado la comercialización conjunta de 33 millones de litros. Ha racionalizado las rutas de recogida y propone acciones de todo el sector para reclamar a la industria un precio justo

Los ganaderos de ovino de leche no podrán mantener su actividad por mucho tiempo si la industria sigue pagando un precio tan bajo como en la actualidad, en torno a 68 céntimos el litro, además de liquidando la leche más tarde cada vez, con la carga financiera que ello supone.

Así lo señala Isidoro Torío, presidente de la Organización de Productores (OP) de Leche de Oveja de Castilla y León, quien considera que la reclamación de un precio más justo “deberían ir de la mano todas las cooperativas, Urcacyl y las organizaciones profesionales agrarias”, lo que hasta ahora no se ha podido lograr. “No podemos estar de acuerdo con el precio que se paga hoy en día porque el ganadero pierde dinero”, señala el presidente, que encuentra al sector “desmoralizado”.

La OP nació en 2016 y ha iniciado este año la comercialización conjunta de 33 millones de litros de leche de oveja. Forman parte de ella Covisurle, de Valencia de Don Juan (León), Cogala, de Toro (Zamora), Mesenor, de Carbonero el Mayor (Segovia), y Asovino, con sede en Zamora.

Su intención es representar y defender al pequeño ganadero, y ya ha cumplido ese compromiso en el diseño de las rutas de recogida. “No hemos dejado de lado a ningún ganadero después de que la industria haya dejado de recogerle la leche. Y lo hemos hecho por justicia, no por criterios económicos”, recalca.

Una de las novedades para el sector va a estar en la presentación, dentro de poco, de la Marca de Garantía Queso Castellano, “que no va solucionar todos los problemas pero que permitirá a la industria salir a buscar mercados con una figura de calidad y con el corazón amarillo de Tierra de Sabor”, según el presidente de esta cooperativa de segundo grado.

Análisis de costes

Donde sí se está actuando por parte de la administración regional es en el análisis de los costes de producción de granjas de diferentes puntos de Castilla y León. Se trata de una labor “que había que hacer”, aunque hay que tener en cuenta que el perfil de las granjas es muy irregular.

“Hay explotaciones ganaderas que tienen terreno y otras que no; en las que el animal sale al campo y en las que no. Y con gente que ha tenido que cerrar”, lamenta el presidente. Además, la producción del vacuno de leche es muy homogénea, en torno a los 10.000 litros por animal y año, regularidad que no se da en el caso del ovino.

En cualquier caso, “el estudio de Itacyl se está haciendo de forma correcta y el ganadero debe colaborar; no engañarse y hacer trampas al solitario”, advierte.

Entidad prioritaria

Otro de los objetivos de la OP es convertirse en una Entidad Asociativa Prioritaria tan pronto como sea posible, lo que permitirá a los socios beneficiarse de diferentes ayudas públicas.

También el que esta cooperativa pueda facturar no solo leche, sino también el lechazo que produce gran parte de sus socios, algo que ahora prohíbe la normativa europea. “Pero el ministerio va a poder modificar la norma para que podamos comercializar toda la producción de nuestros socios”, recalca Torío.

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