Este miércoles, 12 de septiembre, ha arrancado la campaña en la Denominación de Origen Protegida Sierra de Salamanca con la recolección, a primera hora de la mañana, en la parcela Las Cabezas de Villanueva del Conde.
La variedad recolectada ha sido la Rufete, autóctona de la Sierra, que madura antes que el Tempranillo y la Garnacha, las otras dos variedades tintas aceptadas en el Reglamento de la Denominación. La uva cosechada ha ido destinada a la bodega Viñas del Cámbrico de Villanueva del Conde.
A lo largo del próximo mes se irán sumando el resto de bodegas inscritas en la DOP. La uva se irá recolectando escalonadamente por municipios y parcelas a medida que vaya alcanzando su punto óptimo de maduración.
“La añada 2018 ha estado marcada por las elevadas precipitaciones y bajas temperaturas del final de invierno y primavera, así como un verano con temperaturas máximas menores de lo habitual. Esto ha provocado un retraso en el ciclo y un inicio 10 días más tarde de la media”, tal y como aseguran desde la DOP.
Además, apuntan que, en general, “se observa un menor número de racimos, de mayor tamaño”. Estiman una producción por viñedo menor a la media, ya que ha habido pérdida de producción por diversos motivos. Aun así, se prevé que la cosecha total será de unos 320.000 kilos de uva, en la media respecto a años anteriores.
