Compás de espera en la Lonja de Segovia en lo que al precio del cereal se refiere. A pesar de unos mercados “alterados”, las subidas en los precios son muy escasas y en la mayor parte de los casos se dan repeticiones.
Las compras en las fábricas están paradas y el producto venido de fuera se ofrece en puerto a un precio inferior que el producto nacional.
Ovino
Repetición esta semana para todas las categorías de ovino. Pasada la Semana Santa, las ventas bajan, lo que se compensa con la escasez de corderos lechales de calidad en las granjas. El cordero grande también repite esta semana.
Porcino
El mercado del porcino de verdeo sube, aunque con menos fuerza que las anteriores debido a que los menos días de matanza provocan subidas de peso.
La demanda a China provoca que sigan subiendo los precios. Las cerdas arrastradas por este mercado suben su cotización.
Los lechones repiten esta semana; puede que hayan tocado techo. El cochinillo repite en una semana con pocos animales llegando desde las granjas, pero compensado por la escasa venta desde el matadero.
Vacuno
Es una situación difícil para el vacuno de carne, con una explosión al alza en los precios. “Pero siempre hemos tenido situaciones difíciles en el vacuno”, recuerdan desde la entidad segoviana.
La última sesión de lonja ha estado marcada por una cierta alegría gracias a unas subidas que permitirán, quizá, pagar la alimentación de los animales.
Pero esta alegría es la que falta en las ventas internas. “Cuando la alegría es compartida todo funciona mejor”, subrayan desde la lonja.
De este modo, “se complican mucho las ventas en el mercado interno, con dificultades para repercutir las subidas de precios en la carne pero comprando cada vez a un precio más elevado los terneros”.
