Las cooperativas, que comercializarán de forma escalonada en torno a tres millones de toneladas de cereales, esperan obtener unos precios razonables
Este año será recordado, entre otras cosas, por la excepcional campaña de cereal que acaba de recolectarse en Castilla y León. Según los datos recogidos por Urcacyl de sus cooperativas, el volumen de cosecha alcanzará los 8,8 millones de toneladas de cereal de invierno, con rendimientos récord que rondan las 4,75 toneladas por hectárea en trigos y cebadas.
Estas cifras vienen acompañadas por una cosecha histórica nacional, con 23,5 millones de toneladas de cereales de invierno y 26,7 sumando el maíz. Además, la cosecha mundial también apunta a unos datos excelentes.
“Este es el resultado que siempre se desea cuando se preparan las siembras meses antes. La elección de la semilla, el cuidado en las labores y rotaciones, la mejora en la fertilización y de la contención de plagas y enfermedades hacen una buena parte. Solo hace falta que acompañe el clima, con temperaturas y precipitaciones adecuadas, como ha sido este caso, para obtener éxito en el trabajo del agricultor” argumentan desde la asociación de cooperativas de Castilla y León.
Esta gran cosecha ha llegado en un momento de caída de la demanda con motivo de la covid: menor consumo en alimentación por la disminución del turismo, cierre mayor o menor del canal Horeca, peor situación económica del consumidor. A esto se añaden otros factores como la abundancia de pastos para el ganado, las dificultades de la exportación o la depresión de los precios de los cereales pienso por la vinculación del maíz destinado a etanol (y por ello del precio del petróleo que se hundió con motivo de la pandemia). El resultado es el de unos precios de los cereales, sobre todo en cereales para alimentación animal, por debajo de la media de las últimas campañas.
El reto de la comercialización
Ante estas circunstancias, el reto está en la fase de comercialización durante toda la campaña 2020/21. Es necesario abastecer regularmente a un mercado y a una industria transformadora que consume casi 100.000 toneladas de cereal cada día, y que, a pesar del enorme volumen de cosecha, tiene que complementar su consumo con cereal importado. Es decir, a una cosecha excepcional, le tiene que acompañar una comercialización a la misma altura.
El papel de las cooperativas, que comercializan alrededor de un tercio de ese volumen, es esencial en esta situación de producción y mercado, ordenando una oferta muy atomizada. Las cooperativas facilitan una comercialización escalonada, mes a mes, de la cosecha de sus socios -propietarios de sus cooperativas-, garantizándoles un servicio que permite gestionar las ventas de forma profesional, con razonables precios medios de campaña y asegurándoles el cobro a pesar de los riesgos de un mercado muy revuelto.
Además, las cooperativas han demostrado en estos últimos años que miran al mercado no sólo de forma cortoplacista en el tiempo y el espacio, sino que son empresas capaces de ver al sector agropecuario en su conjunto y confiables en el tiempo. “Esto es especialmente importante en un momento crítico para el sector ganadero -consumidor principal de nuestros cereales-, de cuya continuidad dependen nuestras ventas en los próximos años. Unos precios razonables deben ser buenos para todo el sector agrario en su conjunto y a medio y largo plazo”, argumentan.
La industria transformadora también tiene un papel muy importante hacia la producción regional y española de cereales y tampoco debe mirar hacia otro lado. La industria encontrará en las cooperativas un aliado para orientar sus decisiones estratégicas a lo largo de la campaña de comercialización, trabajando juntos se conseguirá el nivel necesario de abastecimiento durante toda la campaña. El objetivo de la cadena, semilla-producción-transformación, es conseguir rentas razonables para todos, sin lesionar los intereses de ninguno de los participantes de la cadena.
En definitiva, “esta es una campaña para agrupar volumen en las cooperativas y olvidarse del individualismo que descuenta tanto los precios. La actitud valiente y decidida en la comercialización, a través de las cooperativas, es el camino que tiene el productor para obtener buenos resultados a lo largo de toda esta campaña de comercialización”, concluyen en Urcacyl.
