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sábado, enero 28, 2023
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Félix Moracho (Huercasa): “Lo ecológico garantiza un largo futuro productivo”

Entrevistamos a Félix Moracho, presidente de Huercasa.

-¿Qué porcentaje de la producción de Huercasa es ‘eco’? ¿Para qué productos?

-Actualmente el 8% de las ventas corresponden a productos ‘eco’, fundamentalmente remolacha, maíz y legumbres.

-¿Es la producción ecológica un método de producción sostenible y rentable? ¿Es la mera respuesta a la demanda de una parte del público?

-Huercasa lleva desde 2001 apostando por la agricultura ecológica y ofreciendo productos ecológicos al mercado. También Huercasa ha sido promotora en Castilla y León de la agricultura de “Producción integrada” desde 2003, buscando siempre una agricultura sostenible, que permita mantener una vida digna en el mundo rural.

Empezar tan temprano a apostar por la agricultura ecológica nos ha enseñado que la “demanda del público” no es algo baladí, pues la gran dificultad de producir cultivos ecológicos desde los inicios siempre fue la demanda, y aunque es cierto que ahora la demanda nos permite ampliar la gama ‘eco’, es solo una consecuencia del trabajo duro de promoción y constancia de muchos agricultores y empresas que siempre creyeron posible una agricultura con métodos de cultivo más sostenibles.

 -¿Hay demanda en el mercado español para productos ecológicos o el productor está ‘condenado’ a exportar?

-El mercado de la península ha experimentado en los últimos 3 años fuertes incrementos en las ventas de productos ecológicos, gracias a la concienciación del consumidor hacia productos más saludables y sostenibles, algo que la gran distribución ha sabido apreciar y ha permitido que exista una mayor disponibilidad de la oferta en el punto de venta, y por ende, sumar oportunidades de transformar a un consumidor “convencional” comprometido con la sostenibilidad, en un consumidor parcialmente “ecológico”.

-¿Qué diferencia hay entre la fertilización convencional y la que se realiza en un cultivo ecológico?

-La principal diferencia en la fertilización, es que la fertilización ‘eco’ debe ir encaminada a fertilizar el suelo y no la planta directamente, principalmente con sustancias de origen orgánico, evitando el uso de los abonos convencionales.

-¿Y en el caso de la sanidad vegetal?

-Básicamente, el uso de técnicas culturales para reducir la incidencia de las plagas y aumentar la biodiversidad del agroecosistema. También se usan repelentes naturales y preparados vegetales para combatir las plagas. Siempre aprobados por los órganos reguladores de la agricultura ecológica.

-¿Qué aconsejaría a un agricultor que se plantea convertir su explotación convencional en una de producción ecológica?

-Animaría a todos los agricultores ‘convencionales’ a que estudiaran a fondo las posibilidades de practicar una agricultura más sostenible en sus campos. Hoy el conocimiento y las técnicas sostenibles han evolucionado y permiten obtener grandes resultados y garantizar un largo futuro productivo.

 

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