El evento ‘WineSense Spring School’ reúne a especialistas de varios países en la Universidad
La Escuela de Ingenierías Industriales de la Universidad de Valladolid (UVa) acoge hasta el viernes 22 el evento Escuela de Primavera WineSense o ‘WineSense Spring School’, una actividad de formación especializada acerca de la extracción de polifenoles a partir de residuos de la producción vitivinícola.
El encuentro se enmarca dentro del proyecto europeo WineSense, que coordina la Universidad de Valladolid junto con sus tres socios industriales: Bodega Matarromera (Valbuena de Duero, España), el Instituto de biología experimental y tecnológica iBET (Lisboa, Portugal) y la empresa de ingeniería Feyecon (Delft, Holanda), con el objetivo de mejorar el aprovechamiento de las sustancias antioxidantes que contienen los residuos de las uvas una vez prensadas, muy valoradas en la industria cosmética.
Alrededor de 70 expertos se dan cita en estas jornadas, desarrolladas a lo largo de una semana y que incluyen actividades divulgativas, dirigidas a estudiantes, técnicos y personas interesadas en la química y la cosmética.
