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jueves, junio 30, 2022
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Uva escasa pero de buena calidad en la vendimia de Castilla y León

Bajos rendimientos, con una uva muy sana y rica en azúcar, en la vendimia de Castilla y León, según el ingeniero agrónomo, enólogo y director de Bodegas Museum, Tomás Jurío.

Un invierno seco, una helada fuerte, una floración anticipada, en algunos lugares granizo y un verano prácticamente carente de precipitaciones acompañado de temperaturas muy altas son los fenómenos que cabe destacar en el balance anual de Castilla y León, con efectos directos sobre el viñedo y sobre la uva que se recoge estos días. Por supuesto, también sobre el vino de la añada 2017. La vendimia de este año se está caracterizando sobre todo por dos aspectos: adelanto de unos quince días y bajos rendimientos.

La vendimia ha sido de las más tempranas de la historia de la DO Rueda. Comenzó el 16 de agosto con la sauvignon blanc. Las condiciones ambientales más satisfactorias de los últimos tiempos, con grandes contrastes de temperaturas entre el día y la noche, han ayudado a mantener la calidad de la uva.

La recolección en Rueda ha sido un 23% menor que en 2016 por las heladas de finales del mes de mayo y la profunda sequía del verano. De los 83.420.637 kilos de uva recogidos, el 99% son de uva blanca. La variedad autóctona, la verdejo, es mayoritaria con 71.057.770 kilos. La superficie de vendimia ha mayor esta campaña.

Según Santiago Mora, director general de la DO “es importante destacar los dos factores claves de la vendimia en Rueda: la mecanización y la nocturnidad. La mecanización permite recoger la uva en el momento óptimo de maduración así como acelerar los procesos para que la uva sufra lo menos posible en el campo”.

Gracias a las perfectas condiciones en las que se ha producido la vendimia, el excelente estado sanitario de la uva de recogida de la uva y a su calidad se esperan unos vinos equilibrados y de gran calidad para esta cosecha 2017, que en pocos meses estarán en el mercado.

El lunes de la semana pasada concluyó la recogida de la uva en las bodegas inscritas de la Denominación de Origen Tierra del Vino de Zamora. La vendimia ha tenido un inicio de cosecha con un adelanto de aproximadamente dos semanas respecto a lo habitual. Ha sido escasa en cuanto a la producción de uva, pero excelente en calidad de la uva controlada.

En la DO Cigales finalizó la vendimia el pasado lunes, con una producción total de 5.749.295 kilos, lo que supone una disminución de un 33% con respecto a la cosecha anterior. Las heladas primaverales, la sequía y el calor excesivo de este año también han causado aquí la merma de producción de una campaña complicada, meteorológicamente hablando.

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